Mezzo-soprano française née à Rennes en 1974, Stéphanie d'Oustrac est arrière-petite-nièce de Francis Poulenc et de Jacques de La Presle. Elle chante dès l'enfance dans la Maîtrise de Bretagne avant d'entrer au Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Lyon, où elle remporte le Premier Prix de chant en 1998. William Christie lui offre ses premiers rôles de tragédienne, l'imposant rapidement dans le répertoire baroque français (Médée de Lully, Didon et Énée de Purcell, Armide, Alcina, L'Incoronazione di Poppea).
Sa diction et ses qualités d'interprète l'imposent dans le répertoire français, du XIXᵉ au XXᵉ siècle : Carmen, Béatrice et Bénédict de Berlioz, Pelléas et Mélisande, L'Heure espagnole, La Voix humaine, Dialogues des Carmélites, Werther, Les Troyens, Mignon. Carmen, prise à l'Opéra de Lille en 2010, devient l'un de ses rôles emblématiques, repris à Glyndebourne, au Festival d'Aix-en-Provence dans la mise en scène de Dmitri Tcherniakov, à la Monnaie, à La Scala et à l'Opéra national de Paris.
Fidèle de l'Opéra-Comique, elle y a chanté Atys de Lully en 2011, L'Étoile de Chabrier, La Périchole en 2022 dans la mise en scène de Valérie Lesort et Christian Hecq, et Concepción dans L'Heure espagnole de Ravel en 2024 sous la direction de Louis Langrée. Elle y a également donné en 2025 le récital « L'Amour du chant » avec Pascal Jourdan et les artistes de l'Académie. Elle est intervenue auprès des académicien·nes en décembre 2025 dans le cadre d'une première masterclass dont elle prolonge ici le dialogue.